Classic Black Tea
經典雋永,茶香繚繞
清新的口感,融入淡淡的佛手柑芬芳,最適合在午后時光用一顆閒適的心情細細品嚐。尤其佛手柑芬芳,更能讓繁複的心境隨之沉澱,時時刻刻注入重新的力量。飲用時若添加檸檬容易則減少佛手柑的芬芳,享用原味或添加少許牛奶都是不錯的選擇。
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用200毫升的新鮮沸水沖泡茶包 |
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依個人口味偏好調整約3~4分鐘 |
皇家特調
材料 ● 川寧豪門伯爵紅茶 1茶包 ● 蘭姆酒200cc ● 柳橙汁1 oz ● 玫瑰糖漿1/2 oz ● 檸檬角 1個 ● 檸檬汁1/3 oz ● 柳丁皮 少許
作法 1.將川寧豪門伯爵紅茶1茶包對200cc蘭姆酒浸泡一天後,取1.5 oz。 2.將柳橙汁1 oz、玫瑰糖漿1/2 oz、檸檬角一個、檸檬汁1/3 oz等以上材料 3.放入雪克杯後,搖晃後濾冰倒入馬丁尼杯,裝飾少許柳丁皮。 |
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皇家騎士
材料 ● 川寧豪門伯爵紅茶 1茶包 ● 檸檬汁 15ml ● 紅酒醋或一般水果醋 10ml ● 蘆筍汁 10ml ● 糖水 20ml ● 蘇打水 隨意
作法 1.以90cc熱水沖泡川寧豪門伯爵紅茶後冷卻備用。 2.將茶、檸檬汁、醋、糖、果汁,加入雪克杯中搖晃後到入杯中加冰塊。 3.再加入蘇打水即可 |
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伯爵圓舞曲
材料 ● 川寧豪門伯爵紅茶 2茶包 ● 豆奶奶泡 一份 ● 鮮奶油 10ml ● 桂花糖漿 20ml
作法 1.以100 cc熱水沖泡川寧豪門伯爵紅茶,再加入桂花糖。 2.倒入混和鮮奶油豆奶奶泡。 3.點上桂花即可。 |
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莓妍初綻
材料 ● 川寧皇家伯爵 30ml ● 川寧草莓芒果 60ml ● 玫瑰糖漿 15ml ● 新鮮鳳梨 1/8 (約130g)
裝飾物 ● 海苔粉 ● 新鮮草莓 ● 鳳梨葉
作法 1.取2包川寧草莓芒果茶對150ml熱水沖泡,靜置5分鐘後取出茶包,冷卻後取60ml茶湯。 2.取1包川寧皇家伯爵茶對80ml熱水沖泡,靜置3分鐘後取出茶包,冷卻後取30ml茶湯。 3.預先將海苔粉黏至杯身放入冰箱備用。 4.先將鳳梨於雪客杯中搗碎,再加入預先泡製好的茶湯與其他材料。 5.加冰Shake後倒入杯中,加上杯飾即可。 |
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派對密語
材料 ● 川寧豪門伯爵紅茶 90ml ● 新鮮草莓果泥 40ml ● 新鮮覆盆莓果泥 20ml ● 自製石楠花蜂蜜 20ml ● 新鮮蛋白 15ml
裝飾物 ● 奶油焦糖脆片 ● 檸檬蛋黃慕斯 ● 堅果碎粒 ● 覆盆莓粉 ● 食用花朵
作法 1.取2包川寧豪門伯爵紅茶對150ml熱水沖泡,靜置3分鐘後取出茶包,冷卻後取90ml茶湯。 2.將茶湯、果泥和石楠花蜂蜜放入雪克杯,調整好酸甜味道後再加入蛋白。 3.先進行Dry Shake將所有材料混勻及打發蛋白。 4.加入冰塊約8分滿,進行Shake將茶體冰鎮。 5.過濾倒入碟型香檳杯中。依序放上奶油焦糖脆片、堅果碎粒和檸檬蛋黃慕斯,即可 |
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伯爵夫人 Contessa
材料 ● 川寧豪門伯爵紅茶2包 ● 龍眼黑糖蜜20ml ● 覆盆莓果泥20ml ● 黑巧克力水10ml 附註: 1.龍眼黑蜜糖可用一般蜜糖代替。 裝飾物 ● 覆盆莓
作法 1.取2包川寧豪門伯爵紅茶對150ml熱水沖泡,靜置4 分鐘後取出茶包,冷卻後取100ml茶湯。 2.將全部材料加入到SHAKER中,搖盪均勻後濾出, 完成杯飾即可。 |
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