不同季節、不同心情,當然就該以不同的好茶來增添滋味。跟著創意茶譜簡單的步驟,為自己調出如調茶大師非凡品味、台灣茶飲獨到創意的絕妙茶韻!許自己一段寧靜、愉悅的時光,或搭配精緻茶點以茶會友,來場回味無窮的知心聚會吧!
材料 ● 川寧豪門伯爵紅茶 90ml ● 新鮮草莓果泥 40ml ● 新鮮覆盆莓果泥 20ml ● 自製石楠花蜂蜜 20ml ● 新鮮蛋白 15ml
裝飾物 ● 奶油焦糖脆片 ● 檸檬蛋黃慕斯 ● 堅果碎粒 ● 覆盆莓粉 ● 食用花朵
作法 1.取2包川寧豪門伯爵紅茶對150ml熱水沖泡,靜置3分鐘後取出茶包,冷卻後取90ml茶湯。 2.將茶湯、果泥和石楠花蜂蜜放入雪克杯,調整好酸甜味道後再加入蛋白。 3.先進行Dry Shake將所有材料混勻及打發蛋白。 4.加入冰塊約8分滿,進行Shake將茶體冰鎮。 5.過濾倒入碟型香檳杯中。依序放上奶油焦糖脆片、堅果碎粒和檸檬蛋黃慕斯,即可 |